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Il Mercato Centrale di Santiago

Il Mercato centrale di Santiago è il posto migliore e preferito da quasi tutti, Cileni e non, per mangiare pesce fresco e frutti di mare, con piatti tipici, vongole, cozze gigantesche, capesante, ostriche enormi, salmoni, calamari polpi, ricci, molluschi, specie più strane e di dimensioni esagerate.

Mappa Mercato centrale di Santiago del Cile

Un edifico di epoca coloniale, dichiarato nel 1984 patrimonio culturale della capitale, un luogo storico, una struttura metallica in ferro costruita a Glasgow e poi assemblato in loco da Manuel Aldunate nel 1868.

Un ampio spazio che occupa un intero isolato, un “hermoso” edificio di ferro e vetro costruito nel 19° secolo, inaugurato il 15 Settembre 1872; all’inizio era un museo di esposizione di arte ed era considerato uno degli edifici pubblici più belli della sua epoca.

All’interno ci sono sia ristoranti che bancarelle e pescherie dove comprare al dettaglio direttamente il pesce e i frutti di mare, pesce fresco anzi freschissimo e di tutti i tipi.

Mercato centrale di Santiago del Cile

I ristoranti ci sono di 2 tipi, quelli classici e turisti che si trovano vicino all’ingresso, esteticamente più belli e quelli più spartanI e per me migliori ai lati.

E’ aperto dalle 6 alle 17, si può mangiare solo a pranzo e a cena purtroppo è sempre chiuso.

Uno dei posti più turistici ma dove ci sono pochissimi turisti, maggiormente frequentato dalla gente del posto.

Situato a in “Via San Pablo 973”, ha una forma quadrata, con 4 entrate ed è situato in pieno centro della città, a 100 metri dalla stazione della metro “Cal y Canto”.

L’interno è Un tripudio di colori e voci, un esperienza visiva, olfattiva e di sapori, per tutti i gusti e tutte le tasche

I piati vengono circa 5€ l’uno, un pasto completo quasi a scoppiare costa circa 30€ in 2 compreso il vino con piatti di qualità di livello intenzionale con porzioni abbondanti.

I prezzi e menu sono quasi sempre li stessi, c’è poca concorrenza, scegliate in base al vostro istinto e al vostro fiuto.

Menu Mercato centrale di Santiago del Cile

I piatti da provare assolutamente sono:

• CHUPE MARISCOS: densa zuppa di molluschi di ogni genere con formaggio e pan grattato
• PAILA MARINA: zuppa di pesce fresco con crostacei, frutti di mare, pescato, cozze, vongole, telline e congrio (al mercato centrale di Santiago mangerete certe Paile Marine stratosferiche)
• MACHAS (vongole) E COZZE ALLA PARMIGIANA
• CAZUELA de vacuno, una delle poche prelibatezze di carne, brodo di carne
• SALMONE: non ci crederete ma il Cile è dopo la Norvegia il maggior esportatore mondiale di Salmone.
• CALDILLO DE CONGRIO: il piatto preferito di Neruda è la zuppa di Congrio, uno dei pesci più usati in Cile
• CHEVICHE: pesce crudo con lime, cipolla e coriandolo
• CHUPE DE CENTOLA: zuppa di granchio, con polpa, crema di latte, peperoni, aglio, parmigiano
• CURANTO: frutti di mare cotti nel loro sugo

Chupe Mariscos

Il Cile è uno dei paradisi dei FRUTTI DI MARE, oltre a quelli conosciuti, qui si possono mangiare, prima volta anche per me: Piure e il Locos che dicono essere anche afrodisiaci.

Secondo me è il miglior posto dove mangiare a Santiago peccato che è aperto solo a pranzo e uno dei migliori dove ho mangiato in tutti i miei viaggi.

Noi abbiamo mangiato al “Tio Willy”, uno dei tanti ristoranti non centrali poco turistici ma pieno di gente del posto, molto semplice e spartano e con la cucina ben visibile.