SUDAFRICA Cucina
SUDAFRICA CUCINA
La cucina SudAfricana è una delle migliori e più varie del continente Africano, che rispecchia al massimo tutto il background e il vario meltingpot culturale della nazione, con una qualità che sta aumentando sempre di più, catapultando molti Chef Sudafricani nell’Elite della cucina mondiale.
Accanto a piatti tipici della classica cucina Africana delle Tribù e della cucina Boera dell’Afrikaaner, possiamo trovare piatti malesi, indiani, portoghesi, francesi, olandesi, inglesi e italiani.
CARNE
Il piatto tipico è senza dubbio la CARNE, che i SudAfricani mangiano anche a colazione.
La carne è cucinata in padella, alla brace, nel tipico pentolone Potjie o in Barbecue, il famoso Braii, in tutte le sue varianti: dalla classica bistecca alle costolette, dalle salsiccie agli spiedini.
L’agnello e il manzo sono quelle più mangiate, pollo e maiale un pò dietro, molto usate sono anche le carni di Kudu, Facocero e Struzzo e un pò tutta la selvaggina locale.
I piatti più famosi sono:
Boerewors Roll: Tipico piatto dello StreetFood, salsiccia piccante con senape e pomodoro
Amadumbe: purè di arachidi e patate
Bobotie: carne tritata con mirtilli
Briyani: riso, carme speziata e uovo
Molto usato è il Braii-Barbecue con costolette e spiedini di agnello, verdure, pannocchie e patate dolci
Un pò ovunque troverete qualche locale che vi fara degli Hamburger e panini mega super abbondanti che vi devo dire ho trovato molto buoni.
Molto utilizzata è anche la Pizza.
PESCE
Nella regione del Capo, tra Cape Town e la Garden Route ci sono molti ristoranti, con standard Italiani in cui è possibile mangiare il pesce.
Aragoste, Ostriche, Gamberoni, Frutti di mare e vino, a buon prezzo e con un ottima qualità.
Nella zona del Capo ci sono molte aziende agricole dove si può, mangiare con piatti di alta classe e qualità.
BEVANDE
La birra è la bevanda piú bevuta.
Molto apprezzato, anche da me, è il vino.
Famoso in tutto il momdo e molto buono, specialmente nella zona del Capo, tra Stellenbosh, Franschloek e Paarl, vicino a Cape Town.
