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SUDAFRICA CUCINA

La cucina SudAfricana è una delle migliori e più varie del continente Africano, che rispecchia al massimo tutto il background e il vario meltingpot culturale della nazione, con una qualità che sta aumentando sempre di più, catapultando molti Chef Sudafricani nell’Elite della cucina mondiale.

Accanto a piatti tipici della classica cucina Africana delle Tribù e della cucina Boera dell’Afrikaaner, possiamo trovare piatti malesi, indiani, portoghesi, francesi, olandesi, inglesi e italiani.

CARNE

Il piatto tipico è senza dubbio la CARNE, che i SudAfricani mangiano anche a colazione.

La carne è cucinata in padella, alla brace, nel tipico pentolone Potjie o in Barbecue, il famoso Braii, in tutte le sue varianti: dalla classica bistecca alle costolette, dalle salsiccie agli spiedini.

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L’agnello e il manzo sono quelle più mangiate, pollo e maiale un pò dietro, molto usate sono anche le carni di Kudu, Facocero e Struzzo e un pò tutta la selvaggina locale.

I piatti più famosi sono:

Boerewors Roll: Tipico piatto dello StreetFood, salsiccia piccante con senape e pomodoro

Amadumbe: purè di arachidi e patate

Bobotie: carne tritata con mirtilli

Briyani: riso, carme speziata e uovo

Molto usato è il Braii-Barbecue con costolette e spiedini di agnello, verdure, pannocchie e patate dolci

Un pò ovunque troverete qualche locale che vi fara degli Hamburger e panini mega super abbondanti che vi devo dire ho trovato molto buoni.

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Molto utilizzata è anche la Pizza.

PESCE

Nella regione del Capo, tra Cape Town e la Garden Route ci sono molti ristoranti, con standard Italiani in cui è possibile mangiare il pesce.

Aragoste, Ostriche, Gamberoni, Frutti di mare e vino, a buon prezzo e con un ottima qualità.

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Nella zona del Capo ci sono molte aziende agricole dove si può, mangiare con piatti di alta classe e qualità.

BEVANDE

La birra è la bevanda piú bevuta.

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Molto apprezzato, anche da me, è il vino.

Famoso in tutto il momdo e molto buono, specialmente nella zona del Capo, tra Stellenbosh, Franschloek e Paarl, vicino a Cape Town.

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