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Mescalina Backpacker

SEYCHELLES CUCINA

La cucina delle Seychelles, chiamata anche cucina creola, è una cucina esotica, semplice, un pò piccante, fresca e giovane.

I suoi piatti sono la fusione di tutto il Meelting Pot di razze, tradizioni, culture Asiatiche, Africane e Europee.

Una Full Fusion in cui è possbile trovare piatti Francesi, Indiani, Cinesi, Inglesi e Italiani.

La maggior parte dei piatti si base sulle due materie prime che non vengono importante e che sono locali, siamo all’equatore e su un arcipelago, stiamo parlando di Frutta e Pesce.

Il Pesce viene servito in tutti i modi, crudo, stufato, grigliato, al curry, con il latte di cocco ed è possibile mangiare polpi, granchi, tonni, gamberoni, crostacei, frutti di mare, aragoste, dentici, pesci re, pesci pappagallo, scombri, squali e anche se sono vietate le tartarughe.

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Anche la frutta: papaya, mango, banane, frutta dell’albero del pane si trovano ovunque e a prezzi molto bassi.

Anche se completamente importata si trova ovunque e sempre anche la carne di pollo, maiale e vitello, cosi come le verdure pomodori cipolle e aglio su tutte.

Come la cucina Indiana, spezie e peperoncino sono usati un pò ovunque, di peperoncini alle Seychelles ce ne sono più di 10 tipi, mentre di spezie locali è possibile trovare zenzero, vaniglia, cannella, noce moscata e pepe.

Come invece un pò ovunque nel mondo, l’ingrediente principale e sempre usato, con pesce, carne e verdure è il Riso.

Il Riso con Curry è ovviamente il piatto che si trova ovunque, dai Take Away (3,5€) ai ristoranti.seychelles-take-way

Semplice ed economico è anche lo Strett Food locale che si trova nei supermercati, bancarelle e takeway.

Di solito sono piccoli spuntini fritti ripieni di pesce, carne e/o verdure al costo di 0,10-0,20€ l’uno.

Se siete amanti dei cibi estremi, le Seychelles ne propongono 2 spettacolari: Bat Stew, stufato di pipistrello e Shark Chutney, una ricetta con carne di squalo.

Molto buoni e freschi sono anche i dolci, preparat maggiormente con latte di cocca e frutta fresca tropicale.

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BEVANDE

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Acqua, succhi di ogni genere, birra locale la Seybrew (1€ a lattina) sono le bevande più utilizzate.

Da provare sono anche il Calaw, un vino della palma da cocco e il Bacca, un rum locale fatto con la canna da zucchero.

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